生にんにく（シン・にんにく）Bランク S-Mサイズ 1kg（ 20玉程度/kg）

「幻のにんにく」とまでいわれる「生にんにく」。幻のといわれる所以は、絶対的な出荷量の少なさにあります。市場には全くと言っていいほど出回らず、食べたくても収穫時期の数日間しかチャンスがありません。その理由として、そもそも青果物としてのにんにくは乾燥を前提としております。乾燥させることでにんにく特有の味と香りを凝縮させ、かつ貯蔵性を高めます。生にんにくは、いわゆる「収穫したてのにんにく」です。本来は収穫してから天日干しをして乾燥の工程を経ますが、生にんにくは本当に採れたての状態です。乾燥を経ないことによって水分量がにんにくとは思えないほどたくさん含まれており、さながら果実のような印象さえ受けるほどです。

当園の生にんにくは収穫当日に発送いたします。生産者から消費者まで直通させることで、実現する「生」の味わいを是非お楽しみください。

※上記の通り、収穫当日または翌日までにクール便にて発送いたします。おおよそ５月下旬の収穫期に順次発送しております。生にんにくはとにかく鮮度重視のため日にちのご指定は承れません。ご不在などでお受け取りいただけなかった場合は鮮度が落ちてしまいます点を予めご了承ください。

※鮮度保持のため、外皮に土がついた状態のまま発送いたします。お客様にて外皮を剥いていただければ綺麗な生にんにくが現れます。

お近くの方はトラキチ農園生産者直売所にて引き取りも可能です。その場合は送料はかかりません。


【商品概要】
これまでのにんにくの概念を覆す、
「旨さ・香り・みずみずしさ」を追求した逸品――それが『シン・にんにく』です。

独自の栽培方法により、にんにく特有の成分を最大限に引き出し、
農薬・化学肥料を一切使用せず、天然の有機資材のみをにんにく専用に配合して使用しています。

植え付けから収穫、根切りに至るまで、すべて手作業。
ひと玉ひと玉に愛情を込めて丁寧に育てました。

乾燥工程でも熱風による強制乾燥は行わず、
風と湿度を管理しながら自然乾燥させることで、
にんにく本来の香りと味わいをしっかりと守っています。

香味野菜としてはもちろん、
焼く・蒸す・揚げるなど、にんにく自体を味わう料理にも最適な、ワンランク上のにんにくです。

◆ Bランク（家庭用）
■欠け・割れ・形のばらつきや色素沈着あり
■味と香りはAランクと同等品
■ご家庭でたっぷり使いたい方におすすめ