【海外にんにく】「スリランカ（セイロンガーリック）」　L玉サイズ１kg（ 15玉前後/kg）

スリランカで栽培されている品種です。

紫の外皮に1球あたりの鱗片は８～１０片ほどで、大玉できれいに揃っているのが特徴です。
スリランカ料理において、にんにく（シンハラ語で「スドゥルヌ」）は風味づけだけでなく、アーユルヴェーダ（伝統医学）に基づいた「元気になるための食材」として非常に重要視されています。

にんにくを薬味としてではなく、メインの具材として大量に食べる特別なカレー（Garlic Curry）があり、季節の変わり目、風邪気味のとき、体力を回復させたいとき、または月に数回の「デトックス・養生食」として家庭で作られます。

この時に使われるにんにくとして、まさに煮込み系などの料理にうってつけで、じっくり煮込まれたにんにくはホクホクとした食感になり、特有の強烈な臭みが抜けて、栗や芋のような濃厚な甘みと旨味が引き立ちます。