【暖地系にんにく】「遠州極早生」 SS~S玉サイズ500g( 30玉前後)
静岡県遠州地方(静岡県西部)の在来種。極早生の名前の通り、4月末頃には収穫できます。球は小ぶりで表皮は赤紫色になります。
香りや辛みが比較的少なく、後味もあっさりとしているため、にんにく特有の辛みやにおいが苦手な人でも食べやすい品種です。加熱せずにそのまま生で料理に添えることに向いている品種です。
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静岡県遠州地方(静岡県西部)の在来種。極早生の名前の通り、4月末頃には収穫できます。球は小ぶりで表皮は赤紫色になります。
香りや辛みが比較的少なく、後味もあっさりとしているため、にんにく特有の辛みやにおいが苦手な人でも食べやすい品種です。加熱せずにそのまま生で料理に添えることに向いている品種です。